Perché la torta liofilizzata si allontana dalle pareti della fiala e come ottimizzare il trasferimento termico
550Il restringimento e il cedimento del panetto all’interno di una fiala per iniezione durante la liofilizzazione sono in genere dovuti a una distribuzione non uniforme del calore e alla fusione strutturale localizzata alla base della fiala. Quando il ripiano di raffreddamento non riesce a trasferire l’energia termica in modo uniforme attraverso...
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